La Prefectura de Loja, en coordinación con el Instituto Superior Tecnológico Loja y el sector privado, desarrolló el Taller de Barismo Básico, iniciativa de alcance nacional que reunió a productores, propietarios de cafeterías, estudiantes y compradores de varias provincias, con el objetivo de fortalecer la cadena de valor del café lojano y promover su consumo.
Durante la capacitación, los participantes adquirieron conocimientos sobre historia del café en el Ecuador, Denominación de Origen Lojano, calidad e identidad del café de la provincia, importancia de la competitividad y estrategias para mejorar la comercialización del producto. Además, el encuentro permitió generar vínculos entre los diferentes actores del sector, impulsando oportunidades de comercialización.
Desde la Prefectura se impulsará acciones orientadas a fortalecer la producción, agregar valor a productos locales y posicionar a la provincia como “Loja Capital del Café” como un referente nacional en la producción de especialidad, generando desarrollo y mejores oportunidades para los productores.
Asimismo, el Instituto Superior Tecnológico Loja destacó que estos espacios permiten formar a la ciudadanía en la cultura del café de calidad y fortalecer el intercambio de conocimientos entre la academia y los productores. La iniciativa refleja el compromiso conjunto con la capacitación y el desarrollo del sector cafetalero y que fue reconocido por expositores y participantes.
